「紅まどんなマーマレード」です。（１ビン 内容量は２００ｇ） 

愛媛県から購入した「紅まどんな」を加工しました。

「紅まどんな」とは，南香と天草の交配品種。たいへん薄くてやわらかい外皮とじょうのう膜（薄皮）を持ち、果肉もゼリーのようになめらかで果汁たっぷりです。糖度が高く，大玉で紅の濃い美しい外観から、人気が高まっています。外皮が薄くむきにくいため、カットフルーツとして召し上がるそうです。http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/com/w14.html

安売りのスーパーでも化粧箱に１２個入って６０００円以上もしていました。こんな高価で美味しいみかんをマーマレードに加工して良いのか迷ったくらいです。なので，マーマレードにしたら，「こんなおいしいマーマレードはないだろう！」と言い切れるくらいマイルドで濃厚なマーマレードに仕上がりました。もちろん果肉も大きくカットしたので食感も味わえます。 

紅まどんなをきれいに洗い，皮を丁寧にむき（皮が薄く，実とくっついているために，とてもむきづらいです。），皮は１０分ほど煮出して、皮の裏の白い部分をスプーンで丁寧に取りました。皮が薄くて取りづらいです。そして水できれいに洗った後，細く切りました。実はそのまま一口大にカットしました（薄皮はとても薄いので気になりません）。そして、皮と実（もちろん果汁も）・砂糖（重さの３５％）と一緒に煮込みました。最後にとろみをつけるために，ペクチンを入れました。実の食感も味わえる，甘く上品なマーマレードに仕上がったと思います。

パンにもヨーグルトにも合いますし，そのまま召し上がってもいいです。アイスクリームもいいかもですね。マーマレードは苦いという概念は捨ててください。マーマレードが苦手なお子様でも喜ぶと思います。

でも、柑橘類のマーマレードは手間がかかりますし難しいです。

低糖度の健康的なジャムを目指しています。

加熱時間は３０分前後で、ビンも煮沸消毒しています。

保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。

発送は山梨県です。

ゆうパックでお届けします。

暖かい・暑い時期（５月中下旬～１０月上旬）は安心・安全のためにもチルド便で送ります。（チルド料はこちらで負担します）

同時に出品している、他のジャムとの同梱も可能です。

（ジャム作りについて）

材料は「果物」「砂糖」のみです。あと、ペクチン（凝固剤）がほんの少しだけ入ります。

健康のため、素材の味を分かってもらうために、低糖度（４０％程度）のジャムを目指しています。

（なので、果物の重さの３０～３５％の砂糖を入れています）。

材料の果物は国産で，生産者が分かるものだけにしています。できるだけ，無農薬，有機栽培の物を選んでいます。具体的には，農家さんから直接購入、直売所での購入、自分で栽培などです。また、健康のためにも、材料そのものの味を感じてもらうためにも、砂糖は材料の果物の３０％程度と少なめにしています（糖度４０～５５％が低糖度と言うらしいです）。また、着色料・保存料など添加物は入れておりません。

加熱時間は３０～４０分前後で、ビンも煮沸消毒し、健康的で安全なジャムを目指しています。

保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。(開封後３週間は大丈夫です）

また、冷凍保存すると半年から１年は保存可能のようです。

不明点はご質問ください。

※落札した方へ

  発送に関して、時間指定が必要ならすぐに教えてください。（基本的には入金の翌日には発送したいと思います）

その他、希望があれば遠慮なくお伝えください。

★保健所には確認をとってあります。